Buon 2 giugno a tutti! Per festeggiare questa giornata ho preparato uno dei dolci che preferisco in assoluto: sofficissimo pan di spagna con delicata crema chantilly e un tripudio di fragoline di bosco. Non c’è accoppiata migliore di questa, credetemi. Ieri ho trovato queste fragoline al supermercato e di certo non me le sono lasciate scappare! Oggi, mi sono svegliata di buon ora mentre tutti qui dormivano ancora e mi sono dedicata alla preparazione di questa torta in totale relax. Ecco il risultato. Spero vi faccia venire l’acquolina in bocca…..tanto da mettervi all’opera e farla anche voi. Ci proviamo?
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Ingredienti
Per il pan di spagna
- 6 uova medie a temperatura ambiente
- 100 g Farina “00”
- 60 g fecola di patate
- 160 g Zucchero semolato
- 1 cucchiaino Lievito
per la crema chantilly
- 150 ml crema pasticcera
- 100 ml Panna montata
Per la bagna
- 150 ml Acqua
- 4 cucchiai Zucchero semolato
- 1 bicchierino liquore maraschino
Per decorare
Porzioni: cm di diametro
Istruzioni
- Preparare il pan di spagna montando per 10 minuti le uova con lo zucchero. Una volta che il composto sarà bello sodo aggiungere a mano la farina, la fecola e il lievito setacciato.
- Versare in una teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata.
- Infornare a 180° per 15-20 minuti in forno ventilato. Quando sarà cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare.
Recipe Notes
- La ricetta della crema pasticcera la trovate qui.
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