Crema pasticcera

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L crema pasticcera è la base di quasi tutte le creme. Ce ne sono infinite varianti, oggi inizio con quella più semplice e classica.

Crema pasticcera
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Crema pasticcera
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Gli Ingredienti
Porzioni:
Le Istruzioni
  1. Far bollire il latte con i semi di vaniglia estratti dal baccello.
  2. Nel frattempo, in una pentola antiaderente mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero e il sale, fino ad ottenere una consistenza schiumosa.
  3. Incorporare la fecola setacciata, sempre con la frusta.
  4. Versare il latte sopra il composto, in pentola e mescolare sempre il tutto a fuoco basso. Aspettare che si formino dei piccoli "vulcani" causati dal latte bollente e poi togliere dal fuoco.
  5. Versare la crema in un recipiente e coprirla con pellicola trasparente a contatto con la crema stessa.
  6. Aspettare che si raffreddi per usare la crema all'interno dei dolci o per le vostre preparazioni.
Recipe Notes

La crema riposta in frigorifero si mantiene per 3-4 giorni al massimo.

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Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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