Buongiorno bloggers, stamattina mi sono svegliata e ho realizzato che ormai mancano pochissimi giorni alla Santa Pasqua. Perciò oggi vi propongo la ricetta di questa pastiera salata, rustica e buonissima. L’avevate mai assaggiata prima?…..beh, allora cosa aspettate a farla? Vi dirò subito come prepararla!
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Ingredienti
- 2 confezioni pasta sfoglia o pasta brisè rotonda
- 1 vasetto grano cotto
- 300 g ricotta
- 150 g prosciutto cotto a dadini
- 50 g parmigiano grattato
- 50 g pecorino grattato
- 30 g gruviera a dadini
- qb sale e pepe
- 2 uova sbattute
Porzioni: porzioni
Istruzioni
- In una pentola dai bordi alti far cuocere il grano con un goccio di latte per circa 5 minuti. Poi lasciare che si raffreddi.
- In una ciotola mescolare il grano, il prosciutto, i formaggi, sale, pepe e uova.
- Foderare una teglia con carta forno e un disco di pasta sfoglia. Tagliare la pasta in eccesso.
- Versare il composto nella teglia e livellarlo con un cucchiaio o una spatola.
- Con l'altro disco di pasta sfoglia tagliamo tante striscioline e le adagiamo sulla superficie delle pastiere. Io ci ho fatto anche delle roselline con la pasta in eccesso.
- Spennellare le strisce con un tuorlo sbattuto.
- Infornare a 180° per circa 20-25 minuti.
- Sfornare. Servire tiepida o fredda a fette.
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