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    Twix cookies

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    E per addolcirci l’animo, in questo periodo di quarantena, come promesso, inizio a postarvi le ricette di qualcosa che ho preparato in questi giorni. Inizio con i twix cookies, una goduria sconfinata, buonissimi e semplici da preparare. Ad ogni morso si sente l’insieme di tutti gli ingredienti che esplodono in bocca e ti si rallegra il cuore. Cambia la forma rispetto al famoso biscotto twix, ma il sapore è lo stesso. Magari anche più buono, se è possibile.

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    Porzioni Tempo di preparazione
    35-40 biscottini 4 ore
    Porzioni Tempo di preparazione
    35-40 biscottini 4 ore
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    Porzioni Tempo di preparazione
    35-40 biscottini 4 ore
    Porzioni Tempo di preparazione
    35-40 biscottini 4 ore
    Ingredienti
    Porzioni: biscottini
    Istruzioni
    Per il Dulche de leiche
    1. Iniziamo a preparare il Dulche de leiche, sarebbe il caramello che metteremo in mezzo al biscottino, tra la frolla e il cioccolato. Adagiare la lattina CHIUSA di latte condensato in una pentola e coprirla completamente con l'acqua. Farla bollire per 3 ore. Se è il caso aggiungere l'acqua man mano che si asciuga in modo da far rimanere sempre la lattina coperta. Dopo 3 ore di bollitura, cacciare la lattina dalla pentola, aprirla e lasciare che si intiepidisca. Nel frattempo prepariamo la frolla.
    Per la frolla
    1. Montare il burro con lo zucchero a velo ed il sale e rendere tutto soffice e spumoso.
    2. Aggiungere la farina e l'acqua. Impastare brevemente ed ottenere un panetto che metteremo in frigo, coperto da pellicola, per 1 ora.
    3. Stendere poi l'impasto di frolla in modo sottile e ritagliare 35/40 biscotti con uno stampino tondo da 4 cm più o meno. Il mio era di circa 5 cm.
    4. Adagiare i biscotti su carta forno e cuocerli in forno a 175° per 10-12 minuti. Dovranno rimanere bianchi.
    5. Sfornare i biscotti e aspettare che si raffreddino.
    Per la glassa al cioccolato
    1. Fondere al microonde 400 g di cioccolato al latte.
    Assemblare il biscotto
    1. Farcire ogni biscotto con 1 cucchiaino di crema al caramello. Io ho usato un sac a poche per comodità.
    2. Intingere ogni biscotto nel cioccolato coprendo completamente la superficie.
    3. Decorare con delle striscette di cioccolato e lasciare che i biscotti si solidifichino in frigo.
    4. Gustare i biscotti a temperatura ambiente. Buona goduria!
    Recipe Notes
    • I biscotti si conservano per circa 4-5 giorni, ma vi assicuro che non dureranno così tanto. Spariranno molto prima.
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.