Una bella torta estiva è anche quella alle fragole con chantilly alle fragoline di bosco e bagna al maraschino per una bontà a strati stratosferica.
Pan di spagna sofficissimo e una crema che piacerà moltissimo per la sua dolcezza e il sapore alle fragoline di bosco.
Ingredienti
per il pan di spagna
- 6 uova
- 60 g fecola di patate
- 150 g Farina “00”
- 160 g Zucchero semolato
- 1 cucchiaino Lievito
per la crema chantilly alle fragoline
- 1 confezione crema pasticcera pronta
- 250 ml Panna montata
- 1 vasetto essenza fragoline di bosco
per la bagna
- 400 ml Acqua
- 200 g Zucchero semolato
- 200 ml maraschino
Per decorare
- 1 cestino fragole fresche
Porzioni: cm diametro
Istruzioni
Per il pan di spagna
- Preparare il pan di spagna sbattendo le uova con lo zucchero per circa 10 minuti. Aggiungere la vaniglia e poi a mano, incorporando dal basso verso l'alto, la farina, il lievito e la fecola setacciati. Versare il composto in una teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata. Infornare a 180° per 30 minuti. sfornare e raffreddare.
Per la crema
- Mescolare la panna montata con la crema pasticcera pronta e l'essenz di fragoline di bosco. Se voleste preparare la crema la ricetta la troverete nel link che metterò nelle note della ricetta.
Per la bagna
- Far bollire l'acqua e lo zucchero. Aggiungere il liquore e poi lasciar raffreddare.
Assembliamo la torta
- Dividere il pan di spagna in due o in tre strati. Appoggiare uno strato sul vassoio e bagnarlo con la bagna al maraschino.
- Aggiungere uno strato di crema con l'aiuto di un sac a poche, se per voi è più comodo, altrimenti potete spalmarlo col coltello.
- Coprire con il secondo strato di pan di spagna che dev'essere prima bagnato e poi ricoperto di uno strato di crema.
- Decorare con le fragole fresche, precedentemente lavate, asciugate e poi tagliate a fettine.
- Riporre in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
Recipe Notes
- Qui trovate la ricetta della crema pasticcera .
- Qui trovate la ricetta della crema chantilly .
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