I tempi in cui avvistavamo all’orizzonte delle barchette che ci davano l’idea di libertà sono già lontani, visto che l’autunno quest’anno ci sta già facendo vivere giornate d’inverno; ma con la nostalgia degli inguaribili romantici, oggi vi propongo delle barchette tutte da gustare!
Sono barchette di patate farcite con salsiccia e provola. Facilissime da preparare e deliziose da mangiare.
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Istruzioni
- Lavare le patate e dividerle a metà, nel senso della loro lunghezza.
- Farle bollire in acqua salata per circa 10-15 minuti. Devono essere tenere da poterle scavare.
- Quando saranno pronte, adagiarle su una superficie e con l'aiuto di un cucchiaio scavare l'interno delle patate, formando un incavo.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, far rosolare la salsiccia sbriciolata e privata della pelle esterna in un pochino di olio.
- Dopo 5 minuti, aggiungere le parti scavate delle patate e lasciar andare qualche minuto.
- Adagiare le barchette di patate su una teglia antiaderente e farcirle con la salsiccia e le patate. Su ogni barchetta aggiungere ciuffi di burro e di provola a pezzettini.
- Irrorare con dell'olio ed infornare a 180° per circa 30 minuti.
- Sfornare e servire su un piatto da portata.
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