Home Torta rustica al pesto e ricotta

    Torta rustica al pesto e ricotta

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    Questa torta rustica fa parte di quei piatti che ti risolvono cene e anche feste con gli amici in pochissimo tempo. Si prepara in un battibaleno grazie alla pasta sfoglia già pronta e al pesto già pronto, anche se io ho usato quello fatto da me col mio Bimby e vi assicuro che è tutta un’altra storia! Le decorazioni con la sfoglia le ho fatte con un apposito attrezzo che si compra nei negozi di casalinghi, dà un effetto troppo bello e particolare, lo adoro sia per torte rustiche che per le crostate!

    Torta rustica al pesto e ricotta
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    Porzioni Tempo di preparazione
    12 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    12 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
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    12 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
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    12 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    30 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: porzioni
    Istruzioni
    1. Foderare con carta forno uno stampo per crostate. Io ho usato stesso quello della pasta sfoglia.
    2. Adagiare la pasta sfoglia sul fondo dello stampo e bucherellarla con una forchetta.
    3. In una ciotola mescolare la ricotta col pesto, col sale e col pepe, con la mozzarella a dadini e con l'uovo.
    4. Versare il composto nella teglia sulla pasta sfoglia.
    5. Ricoprire con quell'altro strato di pasta sfoglia fatta con l'apposito attrezzo, ma se non lo aveste andranno bene lo stesso le striscioline di pasta sfoglia oppure lo strato intero di pasta sfoglia, che poi andremo a spennellare con l'uovo sbattuto.
    6. Infornare a 200° per 30 minuti.
    7. Sfornare e spostare il rustico su un piatto da portata. Servire a fette.
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.