Torta rustica al pesto e ricotta
Porzioni Tempo di preparazione
12porzioni 10minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
12porzioni 10minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Foderare con carta forno uno stampo per crostate. Io ho usato stesso quello della pasta sfoglia.
  2. Adagiare la pasta sfoglia sul fondo dello stampo e bucherellarla con una forchetta.
  3. In una ciotola mescolare la ricotta col pesto, col sale e col pepe, con la mozzarella a dadini e con l’uovo.
  4. Versare il composto nella teglia sulla pasta sfoglia.
  5. Ricoprire con quell’altro strato di pasta sfoglia fatta con l’apposito attrezzo, ma se non lo aveste andranno bene lo stesso le striscioline di pasta sfoglia oppure lo strato intero di pasta sfoglia, che poi andremo a spennellare con l’uovo sbattuto.
  6. Infornare a 200° per 30 minuti.
  7. Sfornare e spostare il rustico su un piatto da portata. Servire a fette.
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