Una roll cake tutta fragolosa non ce la potevamo far mancare di questo periodo! Una goduria sconfinata sia per gli occhi che per il palato. Poche semplici mosse ed è pronta: bella, buona e fresca. La ricetta della crema chantilly potrete trovarla cliccando qui. il resto ve lo spiego passo passo in questo post.
Ingredienti
- 3 uova
- 120 g Zucchero
- 140 g Farina “00”
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 60 g olio di semi
- 1 fialetta aroma fragola
- 400 g crema chantilly
- 150 g fragole + qualcuna per la decorazione
- 40 g Zucchero semolato
- qb Zucchero a velo (io ho usato quello rosa)
- qb mandorle a lamelle
Porzioni: porzioni
Istruzioni
- Preparare il roll cake inserendo nel boccale del bimby o nella planetaria, oppure in un mixer, le uova, lo zucchero, la farina, l'olio, il lievito e l'essenza di fragola. Mescolare per 4 min. -vel.4.
- Versare l'impasto in una placca da forno foderata con carta forno. Livellare. Cuocere a 180° per 15 minuti.
- Tirare fuori dal forno e capovolgere il biscotto su carta forno, arrotolare e far raffreddare il rotolo. Nel frattempo prepariamo le fragole. Le laviamo, le tagliamo a pezzettini e le farciamo con lo zucchero semolato.
- Una volta freddo il rotolo, lo srotoliamo delicatamente, lo farciamo con 3/4 di crema chantilly, ci versiamo sopra le fragole e poi lo arrotoliamo.
- Spolveriamo con zucchero a velo e poi decoriamo con ciuffi di crema e fragole intere. Una pioggia di mandorle a lamelle e........voilà! Il nostro dolce è pronto.
- Facciamolo raffreddare in frigo 1 ora almeno. Tagliare a fette e servire.
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