Durante il periodo invernale le arance sono molto gradite a casa mia, piacciono a tutti ed io le consumo sia facendole premute, sia utilizzandole a pezzi per ricette dolci e salate. E non butto via niente, nemmeno la buccia!
Pelo la buccia di arancia e la consumo nei dolci, ma se proprio non devo farci niente in quel momento la conservo e la congelo, così quando poi mi serve la scongelo per qualche minuto a temperatura ambiente e ho subito pronto l’aroma che mi serve! Altre volte mi è capitato di essiccarla nel forno e poi di frullarla facendone una polvere. Eccezionale, poi vi lascio anche questa ricetta più avanti. Per ora col succo e la buccia di arance ho preparato questi muffins sofficissimi, buonissimi e profumatissimi. Ecco la ricettina!
- 2 uova
- 140 g Farina
- 140 g Zucchero
- 60 g fecola di patate
- 1 buccia arancia e succo
- 1/2 bustina lievito in polvere
- 1/2 bicchiere olio di girasole
- 1 pz Sale
- qb granella di zucchero
- Inserire nel boccale del bimby o in un mixer lo zucchero con la buccia d'arancia. Frullare 20 sec.-vel.10
- Aggiungere le uova, la farina, la fecola, il succo d'arancia, il sale, l'olio e il lievito. Mescolare 40 sec. vel.5
- Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per i 3/4 e poi cospargerli con la granella di zucchero.
- Infornare a 160°per 25 minuti.
