Direste mai che queste melanzane non sono state mai fritte? …non lo direte nemmeno quando le avrete assaggiate.
Una bella scoperta che ho fatto grazie alla mia amica, mi sono intrufolata nel suo blog e ho rubato questa ricetta che mi è piaciuta subito tanto.
L’ho copiata, l’ho preparata e l’ho mangiata di gran gusto….miracolo! Com’è possibile che sia così buono anche se non c’è nulla di fritto?….beh, lo ammetto. Non lo so neanche io.
Però penso che sia per la cottura nel microonde. Anche questa gran bella scoperta.
Bando alle ciance, vi do la ricetta e il sito da cui l’ho presa, cliccate su questo link qui.
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Ingredienti
- 4 melanzane medie
- 200 g pomodori ciliegino
- 1 spicchio Aglio
- qb Sale
- qb basilico
Porzioni: persone
Istruzioni
- Tagliare le melanzane e cuocerle a fuoco basso in una pentola antiaderente cosparsa di sale fino. Girare continuamente per non farle bruciare.
- Nel frattempo, in una pirofila o in un contenitore per il microonde, tagliare i pomodorini a metà e aggiungere l'aglio. Non mettere il sale perché le melanzane avranno assorbito già il sale dalla padella.
- Coprire la pirofila con i pomodorini con un foglio di carta pellicola. Fare 2 buchi sulla pellicola per fare uscire l'aria durante la cottura. Cuocere al microonde per 7 minuti alla massima potenza. A questo punto girare i pomodori con un cucchiaio di legno.
- Rimettere di nuovo al microonde per altri 7 minuti, allo stesso modo.
- Trascorsi i 7 minuti aggiungere le melanzane e cuocere per altri 3-4 minuti, sempre con carta pellicola bucata.
- Aggiungere un filo d'olio a crudo e servire come contorno o come sugo per la pasta.
- buon appetito!
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