E’ incredibile come certe ricette vengano fuori così, all’improvviso!
Avevo comprato per mio figlio una scatola di crema di riso di una marca diversa rispetto a quella che ho usato finora, ma mi sono accorta che si scioglieva subito nel latte e a mio figlio non piaceva tanto, perciò ho deciso di farci un dolcetto invece di buttarla. Ed eccomi qua! Ho dato un’occhiata alle varie ricette che ci sono in giro sul web, ma poi ho deciso di modificarne qualcuna a modo mio!
Ecco quello che ne è venuto fuori: dei biscotti buonissimi! Provateli e fatemi sapere!
Ingredienti
- 100 g crema di riso
- 200 g Farina “00”
- 2 cucchiaini Lievito
- 1 pz Sale
- 1 Vanillina
- 150 g Zucchero semolato
- 120 g Burro morbido
- 1 Uovo
- 3 cucchiai Latte fresco intero oppure latte di riso o di soia
- 1 buccia Limone grattata
Porzioni: persone
Istruzioni
- Nel mixer impastare secondo quest'ordine: burro con lo zucchero; uovo, sale; latte ;limone e vanillina, farine e lievito setacciati.
- Formare dei biscotti con la sparabiscotti oppure a mano.
- Adagiarli su carta forno e infornarli a 170° per circa 15 minuti.
- Sfornare e lasciarli raffreddare.....che profumino!
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