Home Babà salato

    Babà salato

    2096
    0
    CONDIVIDI

    Il babà salato è una delle tradizioni della mia famiglia quando si fa una festa. La nonna ci metteva dentro l’impossibile……diceva: “chiù ce mitt e chiù ce truòv!” che tradotto in italiano sarebbe “più cose ci metti e più cose ci trovi”. In realtà aveva ragione, più si mescolano salumi diversi con diversi formaggi e più il babà assume un sapore e un profumo eccezionale! L’odore del babà salato lo sentiranno anche i vostri vicini di casa che con una scusa qualsiasi busseranno alla vostra porta e……ovviamente gliene offrirete una fetta!

    Babà salato
    Print Recipe
    Porzioni Tempo di preparazione
    12-14 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    45 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    12-14 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    45 minuti
    Babà salato
    Print Recipe
    Porzioni Tempo di preparazione
    12-14 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    45 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    12-14 persone 10 minuti
    Tempo di cottura
    45 minuti
    Ingredienti
    per l'impasto del babà
    per la farcia
    Porzioni: persone
    Istruzioni
    1. Far sciogliere il lievito nel latte tiepido.
    2. Impastare in un mixer o in una ciotola tutti gli ingredienti, lasciando l'olio per ultimo perché dovrà essere versato a filo a filo.
    3. Quando l'impasto diventa una palla, ma non troppo elastico, dev'essere ancora un po' molliccio, aggiungere i salumi e i formaggi. Ovviamente più ci mettete e più ci trovate.....
    4. Versare l'impasto in uno stampo a ciambella spennellato d'olio o di strutto. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa 1 o 2 ore, dipende dalla temperatura.
    5. Dopodiché cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.
    6. Sfornare, lasciar intiepidire e servire a fette.
    Versione Bimby
    1. Mettere nel boccale il latte e il lievito di birra. Mescolare 20 sec. vel.2
    2. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'olio e iniziare ad impastare 2 minuti a vel.SPIGA, ma nel frattempo ci versiamo l'olio a filo.
    3. Quando l'impasto diventa una palla, ma non troppo elastico, dev'essere ancora un po' molliccio, aggiungere i salumi e i formaggi. 1 min. vel.SPIGA. Ovviamente più ci mettete e più ci trovate.....
    4. Versare l'impasto in uno stampo a ciambella spennellato d'olio o di strutto. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa 1 o 2 ore, dipende dalla temperatura.
    5. Dopodiché cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.
    6. Sfornare, lasciar intiepidire e servire a fette.
    Powered byWP Ultimate Recipe
    CONDIVIDI
    Ricetta PrecedenteSbriciolata alle mele
    Ricetta SuccessivaMarmellata di mele annurche
    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.