Soffici e dolci ciambelline al latte condensato, una gioia per grandi e piccini, anche se, a dire la verità, preferisco di gran lunga la versione fritta rispetto a quella al forno……eh! Ma al forno sono ottime ugualmente.
Gli Ingredienti
Per le ciambelle
- 1 Uovo sbattuto
- 50 ml latte condensato
- 170 ml latte intero fresco
- 60 g Zucchero
- 250 g farina manitoba
- 250 g Farina “00”
- 8 g Lievito di birra
- 100 g burro morbido a pezzi
- 1 pz Sale
- 1/2 Baccello di vaniglia
Per decorare
- 120 g cioccolato fondente al latte oppure bianco
- qb corallini di zucchero
Porzioni: porzioni
Le Istruzioni
- Inserire nella planetaria col gancio a foglia l' uovo, lo zucchero, la vaniglia, il latte ed il latte condensato appena scaldati. mescolare a bassa velocità.
- Aggiungere metà farina ed il lievito e continuare ad impastare.
- Mettere il gancio ad uncino e unire il burro poco per volta e aggiungere il resto della farina un cucchiaio per volta.
- Impastare per 20 minuti e aggiungere il sale poco prima della fine.
- Formare una palla e lasciarla lievitare per 1 ora in una ciotola unta d'olio coperta con carta pellicola.
- Dopodiché stendere l'impasto e fare le ciambelle. Metterle su carta forno distanziate tra loro e lasciarle lievitare ancora 1 ora, fino al raddoppio.
- Cuocere in forno per 12 minuti a 200°, oppure friggere in abbondante olio.
- Una volta cotte e raffreddate tuffarle nel cioccolato fuso e ricoprirle con confettini di zucchero.
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Ciao Ersilia !!! Vero queste ciambelline sono ottime fritte una tira l altra ,
Sbaglio se dico che sono quelle di cui gli americani ne vanno matti ??
Mi hanno regalato tempo fa una specie di piastra che dovrebbe cucinarli ma ti dico la verita’ mai provata….chissa’ se posso cucinare anche questi che proponi tu …
Un baciotto a tutti siete gia’ in ferie ??? I cuccioli tutto bene ???
Bacio grande
Giuliana
Ciao Giuliana, la ricetta di queste ciambelle non è adatta alla piastra che hai tu perché queste sono lievitate, invece quelle che dici tu hanno un impasto liquido. Prossimamente metterò la ricetta anche di queste, anch’io ce l’ho quella piastra, ti farò vedere come usarla!
Siamo stati già in vacanza, appena rientrati da una settimana in Puglia, sempre meravigliosa! Baci a te da tutti noi! A presto!