Torta di Vianne (dolce al cioccolato e Cointreau)

Per questo San Valentino ho preparato per voi una torta goduriosa al cioccolato che avete sicuramente visto nel famoso film Chocolat. La torta di Vianne è una torta che fa venire l’acquolina in bocca solo a guardarla; quante volte rivedendo il film, avrei voluto entrare nel monitor e gustarne volentieri anch’io una cioccolatosa fetta? Ebbene, ho trovato la ricetta su un giornale e non ho esitato a farla per la gioia di mio marito. Strepitosa. Goduriosa. Assolutamente da provare e perché no, da regalare al vostro innamorato per la festa più dolce dell’anno!

Torta di Vianne (dolce al cioccolato e Cointreau)

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Porzioni	Tempo di preparazione
8 persone	20 minuti

Tempo di cottura

50 Minuti

Porzioni Tempo di preparazione 8 persone 20 minuti

Tempo di cottura 50 Minuti

Torta di Vianne (dolce al cioccolato e Cointreau) Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 8 persone 20 minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni Tempo di preparazione 8 persone 20 minuti Tempo di cottura 50 Minuti

Ingredienti

• 125 g Burro a temperatura ambiente
• 150 g Zucchero
• 230 g Farina “00”
• 2 uova
• 200 g cioccolato fondente
• 2 cucchiai Cacao amaro
• 1 cucchiaio liquore cointreau
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 buccia arancia grattata
• 250 ml Latte fresco intero

Per la copertura:

• 150 g cioccolato fondente
• 200 ml panna fresca liquida
• qb Cacao amaro per spolverare

Porzioni: persone

Istruzioni

1. Sciogliere il burro in una ciotola a temperatura ambiente per 10 minuti.
2. Spezzettare il cioccolato fondente e farlo sciogliere in un pentolino a bagnomaria per 5 minuti.
3. Aggiungere lo zucchero nella ciotola del burro e lavorarlo con una frusta elettrica fino a renderlo gonfio e spumoso.
4. Unire le uova una alla volta continuando a montare il composto con la frusta elettrica. Incorporare a questo composto il cioccolato intiepidito.
5. Profumare l'impasto col liquore e una buccia di arancia grattata.
6. Setacciare la farina col cacao e il lievito ed aggiungerle al composto poco alla volta, alternando con il latte e mescolando con una spatola per mantenere la torta morbida e gonfia.
7. Versare in una tortiera a forma di cuore, oppure rotonda, imburrata ed infarinata e poi infornare a 180° per 40 minuti. Il forno dev'essere precedentemente riscaldato.
8. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per bene. Nel frattempo prepariamo la copertura facendo montare la panna a cui aggiungeremo il cioccolato fuso e raffreddato.
9. Guarnire la torta con la crema e spolverare con cacao amaro.
10. Buona goduria!
11. 

Recipe Notes

• Nel caso non aveste la tortiera a forma di cuore potrete sempre preparare la torta in una teglia rotonda o quadrata e poi ricavare la sagoma del cuore tagliandola nei bordi.

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