La ricetta di questo tartufo gelato fa parte della mia famiglia da tanti anni. Il gelato che lo farcisce viene preparato senza l’uso della gelatiera e usando liquore ed essenze che si comprano tranquillamente in tutti i supermercati. Comodo da avere in freezer per poi tirarlo fuori quando abbiamo visite improvvise oppure quando decidiamo di concederci una dolce e fresca pausa. Lo vogliamo provare?
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Ingredienti
- 5 uova separate
- 300 g Zucchero semolato
- 1 bicchiere Latte fresco intero
- 1/2 lt Panna montata
- 2 o 3 essenze a piacere (tipo nocciola, caffè, zuppa inglese, liquore strega o borschi, etc, etc,)
- 2 confezioni pavesini
- qb Cacao amaro per spolverare
- qb liquore martini per bagnare i pavesini
Porzioni: porzioni
Istruzioni
- Sbattere gli albumi a neve con un pizzico di sale. A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero e il latte.
- Mescolare tutto insieme con la panna montata. Dividere in tante ciotole quante sono le essenze che abbiamo deciso di fare. In ogni ciotola mettere un gusto.
- Disporre i Pavesini appena bagnati nel martini tutt'intorno ad una ciotola bella grande e mettere un gusto per volta divisi da uno strato di Pavesini.
- In freezer per almeno 1 notte.
- Capovolgere e cospargere di cacao amaro. Tagliare a fette.
- Buona goduria!!!!!
Recipe Notes
- Se avanzasse qualche pezzetto di dolce potrete tranquillamente rimetterlo in freezer coperto da carta pellicola.
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