Alla bontà non c’è mai fine. Le ricette ne sono la prova. E questa è molto, ma molto golosa. Sparita in meno di 5 minuti. Con mia immensa soddisfazione.
Ingredienti
Per il fondo biscottato
- 150 g biscotti pan di stelle
- 50 g burro fuso
Per la cheesecake
- 250 g Mascarpone
- 250 g Philadelphia
- 397 g latte condensato
- 4 cucchiai nutella
- 10 g Colla di pesce
per la decorazione
- qb biscotti pan di stelle rotondi
- qb Cacao amaro
- qb stelle di pasta di zucchero
Porzioni: porzioni
Istruzioni
Per il fondo biscottato
- Tritare i biscotti e poi aggiungere il burro fuso. Mescolare e compattare il tutto sul fondo dello stampo a cerniera di 16 o 18 cm. Lasciar riposare in frigo per tutto il tempo della preparazione della crema.
Per la farcia della cheesecake
- Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
- Intanto, in una ciotola mescolare la Philadelphia, il mascarpone, il latte condensato e la nutella.
- A questo composto aggiungere la colla di pesce fatta poi sciogliere in un pentolino con 1 cucchiaio di latte e poi fatta raffreddare.
- Mescolare bene e poi versare sul fondo biscottato, nello stampo.
- Far riposare in frigo per 1 notte. Dopodiché spolverare con cacao amaro, attaccare ai bordi i biscotti pan di stelle con un pochino di Philadelphia. Sulla superficie invece decoriamo con le stelle di pasta di zucchero.
- Tagliare a fette e servire.
- Buona goduria.
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