Il rotolo al cacao è un dolce da fare all’ultimo minuto, velocissimo e facilissimo da preparare. La cosa bella è che si può farcire con qualsiasi cosa avete a disposizione: panna, crema, nutella, ricotta, cioccolato,….etc. potete sbizzarrirvi come volete o come potete, in base al tempo che avete a disposizione!
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Ingredienti
Per il rotolo
- 4 uova medie
- 100 grammi Zucchero semolato
- 40 grammi Farina “00”
- 1 cucchiaino Essenza di vaniglia
- 30 grammi Cacao amaro
per la farcitura
- 250 grammi Mascarpone
- q.b. nutella
Porzioni: porzioni
Istruzioni
- In una ciotola sbattere con il frullino le uova con lo zucchero e la vaniglia per circa 5-7 minuti. Il composto dev'essere bello spumoso.
- Aggiungere la farina e il cacao setacciati.
- Versare il composto in una teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata. Cuocere a 180° per 8 minuti in forno ventilato preriscaldato.
- Appena tolto dal forno, con l'aiuto di un canovaccio, capovolgere il rotolo e arrotolarlo su sé stesso.
- Lasciarlo raffreddare così.
- Una volta freddo, lo si farcisce con uno strato di nutella e con uno di mascarpone.
- Arrotolarlo e metterlo in frigo fino al momento di servirlo.
- Tagliare a fette e gustare cotanta bontà!
Recipe Notes
Il rotolo si può decorare sia con zucchero a velo, sia con cioccolato fuso.
Io ho usato cioccolato bianco fuso.
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