Polpette di lenticchie- vegan

Polpette di lenticchie- vegan

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Ultimamente si sente parlare più che mai di alimenti vegani e di salute, specie dalle mie parti. Vivo in una delle zone più belle dell’Italia, ma che purtroppo, è anche una delle zone più inquinate. La Terra dei Fuochi l’hanno soprannominata. Hanno fatto cose orribili a questa terra che da secoli è stata sempre bella, pulita e feconda. Oramai è stata violentata dall’inquinamento causato dalla malvagità umana, fatto con tanta cattiveria e menefreghismo sia nei confronti della terra che nei confronti delle persone che ci vivono, costrette a fare i conti con terribili malattie che derivano dai cibi avvelenati delle loro terre e dall’aria inquinata che respirano giorno dopo giorno. Ci si ammala. Si muore. E questa terribile malattia che ne deriva non guarda in faccia a nessuno, neanche a bambini di pochi mesi o di pochi anni. Da quando si sono scoperte queste brutte cose mi pare che qualcosina stia iniziando a cambiare, cominciando dal mangiar sano e spesso vegano. E a proposito di questo ecco che ho deciso di fare anch’io delle ricette vegane che siano sane ma anche belle e buone! Eccone una semplice e veloce!

Polpette di lenticchie- vegan
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 50 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 50 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Polpette di lenticchie- vegan
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 50 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 50 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
Le Istruzioni
  1. Lessare le patate in acqua bollente o al microonde. Schiacciarle e metterle da parte.
  2. Ammollare il pane in acqua fredda. Dopo 5 minuti strizzare bene la mollica e metterla da parte.
  3. In una pentola far soffriggere con l'olio la cipolla tagliata a pezzettini e l’aglio intero. Aggiungere le lenticchie (lasciandone da parte 2 cucchiai), il pomodoro, sale e pepe. Lasciar insaporire per circa 15 minuti, aggiungere acqua, ma poca perché il composto non dev’essere liquido, ma deve essere come una crema. Frullare il tutto.
  4. In una ciotola mescolare il composto tritato, le patate bollite e schiacciate e la mollica di pane ammollata e strizzata.
  5. Aggiungere le lenticchie intere e mescolare per bene.
  6. Formare delle polpettine e cuocerle in forno a 200° per circa 15-20 minuti.
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Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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