Home Pesto di melanzane

    Pesto di melanzane

    1998
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    In questo periodo le melanzane abbondano sui banconi dei fruttivendoli, e perciò spesso le ritroviamo sulle nostre tavole nei modi più svariati. Eccone uno che mi piace un sacco. Il pesto di melanzane. Ottimo per condire la pasta. Volendo, si può anche congelare nei vasetti e tirarlo fuori all’occorrenza.

    Pesto di melanzane
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    Porzioni Tempo di preparazione
    8 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    20 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    8 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    20 minuti
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    Tempo di cottura
    20 minuti
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    8 porzioni 10 minuti
    Tempo di cottura
    20 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: porzioni
    Istruzioni
    1. In una padella far soffriggere l'aglio intero nell'olio.
    2. Aggiungere le melanzane tagliate a dadini e cuocere per circa 7-8 minuti.
    3. Aggiungere i pomodori tagliati a metà, salare e cuocere per circa 15 minuti.
    4. Dopodiché aggiungere il basilico e il parmigiano e frullare al mixer o col frullatore a immersione.
    5. E il nostro pesto è pronto. Sentite già questo profumino delizioso???? ^_^
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.