Pane alla zucca

Pane alla zucca

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Che magnifica idea fare un pane con la zucca a forma di zucca! Non solo questo pane è saporito e soffice, ma è anche bello da vedere! Per farlo occorre mettersi all’opera e seguire i miei consigli, cosa aspettate? Questa idea è carina anche per Halloween, su una tavola imbandita farete un figurone.

Pane alla zucca
Porzioni Tempo di preparazione
8 persone 10 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30 minuti 4 ore di riposo
Porzioni Tempo di preparazione
8 persone 10 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30 minuti 4 ore di riposo
Pane alla zucca
Porzioni Tempo di preparazione
8 persone 10 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30 minuti 4 ore di riposo
Porzioni Tempo di preparazione
8 persone 10 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30 minuti 4 ore di riposo
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
Le Istruzioni
  1. Cuocere la zucca in pentola con coperchio e a fuoco basso insieme con la metà dell'acqua. Farla raffreddare e frullare con tutta l'acqua di cottura.
  2. Sciogliere il lievito nella restante acqua unendo lo zucchero per attivare la lievitazione.
  3. Mettere in planetaria col gancio ad uncino la zucca, il lievito, la farina e l'olio. Impastare per 5 minuti e dopo 3 minuti aggiungere il sale. Se necessario aggiungere un altro po' di farina. Formare una palla e farla lievitare in una ciotola coperta con carta pellicola per almeno 1 ora.
  4. Stendere l'impasto su un piano infarinato e dargli la forma di una pizza rotonda.
  5. Portare al centro i due angoli.
  6. Portare al centro gli altri due angoli.
  7. Ripetere l'operazione con gli angoli rimasti.
  8. Dopo aver fatto le pieghe formare una palla e lasciarla lievitare coperta da pellicola per almeno 2 ore.
  9. Quando sarà lievitata diamo la forma della zucca con dello spago attorno alla pagnotta, facendo attenzione a non legare troppo stretto il filo (come ho fatto io). Occorrono 4 fili di spago da cucina.
  10. Appoggiare il pane alla zucca su una teglia foderata con carta forno e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.
  11. Spennellare la superficie con olio evo e poi infornare a 200° per 30 minuti
  12. Lasciar intiepidire, togliere lo spago, abbellire a piacere e servire a fette.
Versione Bimby
  1. Cuocere la zucca in pentola con coperchio e a fuoco basso insieme con la metà dell'acqua. Farla raffreddare e frullare con tutta l'acqua di cottura.
  2. Sciogliere il lievito nella restante acqua unendo lo zucchero per attivare la lievitazione.
  3. Inserire nel boccale del bimby la zucca, il lievito, la farina e l'olio. Impastare con la funzione SPIGA per 3 minuti e dopo 2 minuti aggiungere il sale. Se necessario aggiungere un altro po' di farina.Formare una palla e farla lievitare in una ciotola coperta con carta pellicola per almeno 1 ora.
  4. Stendere l'impasto su un piano infarinato e dargli la forma di una pizza rotonda.
  5. Portare al centro i due angoli.
  6. Portare al centro gli altri due angoli.
  7. Ripetere l'operazione con gli angoli rimasti.
  8. Dopo aver fatto le pieghe formare una palla e lasciarla lievitare coperta da pellicola per almeno 2 ore.
  9. Quando sarà lievitata diamo la forma della zucca con dello spago attorno alla pagnotta, facendo attenzione a non legare troppo stretto il filo (come ho fatto io). Occorrono 4 fili di spago da cucina.
  10. Appoggiare il pane alla zucca su una teglia foderata con carta forno e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.
  11. Spennellare la superficie con olio evo e poi infornare a 200° per 30 minuti
  12. Lasciar intiepidire, togliere lo spago, abbellire a piacere e servire a fette.
Recipe Notes
  • Si conserva 2-3 giorni, bastano pochi minuti in forno per riscaldarlo e averlo come appena sfornato.
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