Un modo ancora più buono per gustare i mitici biscotti Pan di Stelle è quello di metterli in un impasto e farne dei meravigliosi cupcakes. Li ho prepararti per una cena tra amici e sono piaciuti davvero molto. Penso di rifarli presto.
Ingredienti
per i cupcakes
- 90 g biscotti Pan di Stelle
- 2 uova
- 100 g Zucchero semolato
- 75 g Farina
- 85 g burro fuso
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 fiala Essenza di vaniglia
per decorare
- 200 ml Panna montata
- 8 biscotti pan di stelle
- qb Cacao amaro
Porzioni: cupcakes
Istruzioni
- Tritare in polvere i biscotti.
- In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e poi aggiungere a questo composto la farina, il lievito, la vaniglia, il burro e i biscotti tritati finemente.
- Mescolare per pochissimo tempo, giusto il tempo di far amalgamare gli ingredienti.
- Versare nei pirottini ed infornare a 180° per circa 20 minuti.
- Una volta cotti, lasciarli raffreddare per bene e poi decorare con panna montata, biscotti e una spolverata di cacao.
- ...mmmm, che bontà!
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