Home Crostata con crema e scaglie di cioccolato

    Crostata con crema e scaglie di cioccolato

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    La crostata è uno dei dolci preferiti dalla mia mamma, quando ne preparo qualcuna penso sempre a lei. La pasta frolla che ho usato è fatta con una ricetta nuova che trovo molto buona. Anche la crema pasticcera l’ho fatta con una nuova ricetta. Buona anch’essa. Per finire ho usato gli avanzi di cioccolato che avevo in dispensa. Ho decorato la crostata con un apposito attrezzo che mi ha fatto venire una crostata bellissima. Ma anche buonissima da gustare!

     

    Crostata con crema e scaglie di cioccolato
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    Porzioni Tempo di preparazione
    26 cm di diametro 20 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    20 minuti 1 ora
    Porzioni Tempo di preparazione
    26 cm di diametro 20 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    20 minuti 1 ora
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    Porzioni Tempo di preparazione
    26 cm di diametro 20 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    20 minuti 1 ora
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    26 cm di diametro 20 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    20 minuti 1 ora
    Ingredienti
    Per la frolla
    Per la crema
    Altro
    Porzioni: di diametro
    Istruzioni
    1. Per la PASTA FROLLA: Mischiare nel mixer tutti gli ingredienti e impastare per circa 1 o 2 minuti. Togliere l'impasto, fare una palla e avvolgerla in carta pellicola e lasciar riposare in frigo per 1 ora. Nel frattempo prepariamo la crema.
    2. Per la CREMA: In un pentolino mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la fecola ed infine il latte mescolando con una frusta. Far addensare e cuocere fino a quando la crema non accenna al bollore. Dopodiché trasferire la crema in una ciotola e ricoprirla con pellicola trasparente facendola aderire alla superficie e lasciar raffreddare.
    3. Stendere la pasta frolla aiutandosi con un foglio di carta forno, versarci sopra la crema e poi fare uno strato di pezzetti di cioccolato. Ricoprire con altra pasta frolla.
    4. Cuocere a 180° per circa 20-30 minuti.
    5. Sfornare, raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.
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    Ricetta PrecedenteAngel cake
    Ricetta SuccessivaCiambelle al latte condensato (al forno….o fritte)
    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.