La crostata è uno dei dolci preferiti dalla mia mamma, quando ne preparo qualcuna penso sempre a lei. La pasta frolla che ho usato è fatta con una ricetta nuova che trovo molto buona. Anche la crema pasticcera l’ho fatta con una nuova ricetta. Buona anch’essa. Per finire ho usato gli avanzi di cioccolato che avevo in dispensa. Ho decorato la crostata con un apposito attrezzo che mi ha fatto venire una crostata bellissima. Ma anche buonissima da gustare!
Ingredienti
Per la frolla
- 100 g Zucchero a velo
- 200 g Burro a pezzi
- 370 g Farina
- 1 Uovo
- 1 pz Sale
- 2 cucchiaini zucchero a velo vanigliato
Per la crema
- 500 g Latte fresco intero tiepido
- 5 Tuorli
- 100 g Zucchero
- 1 cucchaino zucchero a velo vanigliato
- 50 g fecola di patate o maizena
Altro
- qb cioccolato al latte o fondente
Porzioni: di diametro
Istruzioni
- Per la PASTA FROLLA: Mischiare nel mixer tutti gli ingredienti e impastare per circa 1 o 2 minuti. Togliere l'impasto, fare una palla e avvolgerla in carta pellicola e lasciar riposare in frigo per 1 ora. Nel frattempo prepariamo la crema.
- Per la CREMA: In un pentolino mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la fecola ed infine il latte mescolando con una frusta. Far addensare e cuocere fino a quando la crema non accenna al bollore. Dopodiché trasferire la crema in una ciotola e ricoprirla con pellicola trasparente facendola aderire alla superficie e lasciar raffreddare.
- Stendere la pasta frolla aiutandosi con un foglio di carta forno, versarci sopra la crema e poi fare uno strato di pezzetti di cioccolato. Ricoprire con altra pasta frolla.
- Cuocere a 180° per circa 20-30 minuti.
- Sfornare, raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.
Powered byWP Ultimate Recipe