Un classico piatto portafortuna per la vigilia di Capodanno. Lenticchie e cotechino. Buonissimo.
Ingredienti
- 1 cotechino precotto
- 1 scatola lenticchie precotte
- 1 spicchio Aglio
- 1 carota
- 1 gambo sedano
- qb Olio di oliva extravergine
- qb Sale
Porzioni: persone
Istruzioni
- In una pentola far bollire il cotechino seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In un' altra pentola capiente far soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungere il sedano e la carota tagliata a pezzettoni grandi.
- Aggiungere le lenticchie e cuocere per circa 20 minuti.Salare, ma non troppo.
- Dopodiché levare i pezzi di sedano e di carote e aggiungere il cotechino spellato, cotto precedentemente. Cuocerlo insieme alle lenticchie per altri 15 minuti.
- Servire in un piatto e tagliare a fette.
- Auguri e buon appetito!
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