L’odore del pane appena sfornato è una cosa che mi fa proprio impazzire e a pensarci bene è anche una soddisfazione riuscire a preparare del pane buonissimo per tutta la famiglia senza andare in panetteria. Oggi ho voluto preparare le ciabattine di pane, piccoli sfilatini di pane morbidissimo con farina manitoba e semola. Queste ciabattine sono buonissime anche da farcire e da gustare alla piastra. Una vera bontà semplice da preparare. Lo sentite già questo profumino vero??????
Ingredienti
- 300 g Acqua
- 1/2 cubetto Lievito di birra
- 1 cucchiaino Miele
- 500 g farina manitoba + quanto ne basta
- 1 cucchiaino colmo Sale
- 30 g Olio di oliva extravergine
- 50 g semola
Porzioni: pezzi
Istruzioni
- Sciogliere il lievito nell'acqua insieme al miele.
- In una planetaria mettere la farina, il sale, l'olio, la semola e l'acqua con il lievito. Impastare per circa 5 minuti.
- L'impasto è alquanto molliccio, versarlo in una ciotola unta d'olio con coperchio o con carta pellicola per farlo lievitare 1 ora.
- Dopodiché prendere l'impasto, se c'è bisogno aggiungere un pochino di farina e iniziare a piegarlo 3 volte dai bordi verso il centro, così si sgonfierà e assorbirà l'olio.
- Lasciar lievitare coperto ancora 1 ora. Poi dividere l'impasto in 4 filoni uguali. Piegare i lati di ciascuno verso il centro e pizzicare i bordi.
- Mettere i 4 filoncini ottenuti su una teglia foderata con carta forno e lasciarli riposare 10 minuti.
- Poi cuocere in forno già caldo, a 240° per 15 minuti.
- Sfornare e.......buon appetito!
Versione Bimby
- Inserire nel boccale l'acqua, il lievito ed il miele. Mescolare 1 min.-37°.
- Aggiungere la farina, il sale, l'olio e la semola. Impastare 3 min.-vel. Spiga.
- L'impasto è alquanto molliccio, versarlo in una ciotola unta d'olio con coperchio o con carta pellicola per farlo lievitare 1 ora.
- Dopodiché prendere l'impasto, se c'è bisogno aggiungere un pochino di farina e iniziare a piegarlo 3 volte dai bordi verso il centro, così si sgonfierà e assorbirà l'olio.
- Lasciar lievitare coperto ancora 1 ora. Poi dividere l'impasto in 4 filoni uguali. Piegare i lati di ciascuno verso il centro e pizzicare i bordi.
- Mettere i 4 filoncini ottenuti su una teglia foderata con carta forno e lasciarli riposare 10 minuti.
- Poi cuocere in forno già caldo, a 240° per 15 minuti.
- Sfornare e.......buon appetito!
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