La Caesar salad è una delle insalate preferite da mio marito e da me e non solo d’estate. La preparo come piatto unico perché è ricca di ingredienti. Ecco come la faccio io.
Ingredienti
- 1 cespo lattuga iceberg
- 300 g petto di pollo
- 8 fette pancarrè
- qb Sale
- qb aromi per condire le patate
- 1/2 bottiglia salsa a base di yogurt
- 1 goccio aceto bianco
- qb Olio di oliva extravergine
Porzioni: persone
Istruzioni
- Lavare bene la lattuga e asciugare bene le foglie. Io uso la centrifuga per insalata e trovo che sia una magnifica invenzione!
- Tagliare le fette di petto di pollo a listarelle e mescolarle con gli aromi.
- Intanto tagliare le fette di pancarrè in tanti quadratini e cuocerli, senza farli bruciare, per qualche minuto, in una padella antiaderente con un po' d'olio extravergine di oliva. Devono essersi colorati e diventare croccanti come crostini. Tenerli da parte.
- Cuocere su una piastra rovente i pezzetti di petto di pollo per 5 minuti circa, cercando di non farli diventare troppo secchi.
- In una grande ciotola aggiungere all'insalata il pollo, i crostini, un po' di sale, un po' di aceto (pochissime gocce), ed infine la salsa allo yogurt. Mescolare e poi servire.
- Buon appetito.
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