Che le usiate come antipasto o come contorno non fa differenza, le verdure in pastella sono un modo semplice e sfizioso di mangiare le verdure e di farle mangiare anche ai bambini.
Download Premium WordPress Themes Free
Download Premium WordPress Themes Free
download karbonn firmware
Ingredienti
Per la pastella
- 100 g Farina “00”
- 1/2 cubetto Lievito di birra oppure 80 ml birra fredda
- 110 ml Acqua frizzante
- 1 cucchiaio Fecola
- qb Sale
- qb Pepe
- 1 albume montato a neve
- qb olio di semi per la frittura
Porzioni:
Istruzioni
- In una ciotola versare la farina, la fecola setacciata e l'acqua, impastando con una frusta. Se usiamo il lievito sciogliamolo nell'acqua, se usiamo la birra aggiungiamola al composto. Salare e pepare. Lasciar riposare il composto per 30 minuti coperto da carta pellicola e poi alla fine aggiungere l'albume montato a neve. Mettere in frigo per altri 30 minuti. Il composto dev'essere cremoso.
- Nel frattempo tagliare le verdure, lavate ed asciugate, a bastoncini. Io mi sono servita di una mandolina, così ho fatto prima e ho ottenuto dei bastoncini tutti uguali.
- Passato il tempo di riposo tuffare man mano le verdure nella pastella e friggerle in abbondante olio di arachidi.
- Asciugare su carta assorbente e servire immediatamente.
Recipe Notes
- Il cavolo e i broccoli vanno prima lessati e poi asciugati per bene prima di usarli nella pastella.
Powered byWP Ultimate Recipe
