Trofie con gamberetti, zucchine e limone

Questo piatto ha un sapore delicato e fresco grazie al sapore del limone che dà alla pasta, insieme con gli altri ingredienti, un tocco di freschezza e di bontà.

Preparare questo piatto è semplicissimo, bastano pochi ingredienti e poco tempo.

Trofie con gamberetti, zucchine e limone

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Porzioni

2 persone

Porzioni 2 persone

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Ingredienti

• 200 g trofie fresche
• 1/2 cipolla piccola
• qb Olio di oliva extravergine
• 2 zucchine medie
• 10 gamberetti freschi
• 2 limoni buccia
• qb sale e pepe
• 1/2 bicchiere Vino bianco

Porzioni: persone

Istruzioni

1. In una padella far soffriggere nell'olio la cipolla tagliata a pezzetti minuscoli.
2. Aggiungere le zucchine tagliate a pezzettini piccolissimi (oppure grattate su una grattugia) e poi i gamberetti puliti e sgusciati.
3. Sfumare col vino e salare e pepare.
4. Grattare la buccia del primo limone molto sottilmente. Se necessario, aggiungere l'acqua di cottura delle trofie.
5. Nel frattempo cuocere le trofie in abbondante acqua salata e, quando saranno cotte, saltarle in padella col sugo.
6. Impiattare e decorare con un filo d'olio crudo e abbondando con la buccia grattata del secondo limone.
7. Buon appetito.

   

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