Torta spumosa al limone

Torta spumosa al limone

1125
0
CONDIVIDI
Facebook
Twitter

La torta spumosa è nata dall’idea di una spuma che avesse un sapore così delicato e leggero da non appesantire lo stomaco dopo un pranzo domenicale tradizionale e perciò molto, ma molto abbondante. Avevo ragione, questo dolce è proprio così! ….leggero, morbido e altamente digestivo, grazie al succo dei limoni freschi.

Con l’arrivo dell’estate i dolci devono essere freddi e soprattutto devono prepararsi senza la cottura in forno per non rischiare di fare una sauna in cucina col forno acceso.

Ecco come ho fatto questo qui.

Torta spumosa al limone
Porzioni Tempo di preparazione
teglia da 24 cm 50-60 minuti
Tempo di cottura
3-4 ore in frigo
Porzioni Tempo di preparazione
teglia da 24 cm 50-60 minuti
Tempo di cottura
3-4 ore in frigo
Torta spumosa al limone
Porzioni Tempo di preparazione
teglia da 24 cm 50-60 minuti
Tempo di cottura
3-4 ore in frigo
Porzioni Tempo di preparazione
teglia da 24 cm 50-60 minuti
Tempo di cottura
3-4 ore in frigo
Gli Ingredienti
Porzioni: 24 cm
Le Istruzioni
  1. Mescolare in una marmitta i biscotti sbriciolati e il burro fuso. Versare il composto in una tortiera e schiacciare il fondo e contro le pareti. Fare indurire il composto in frigorifero per 30 minuti.
  2. Versare in una marmitta resistente al calore i tuorli, metà zucchero, la gelatina sciolta (prima nell'acqua e poi sul fuoco, secondo le istruzioni), la scorza e il succo di limone e l'acqua.
  3. Porre il recipiente a bagnomaria e mescolare con una frusta fino a quando la crema si sarà leggermente addensata (più o meno 7-8 minuti). Togliere poi dal bagnomaria, versare in un recipiente grande e farla raffreddare a temperatura ambiente. La crema deve avere la consistenza dell'albume montato a neve.
  4. Intanto montare a neve gli albumi e incorporare a poco a poco l'altra parte dello zucchero.
  5. Montare anche la panna.
  6. Incorporare (a mano) alla crema di limone prima gli albumi a neve e poi la panna montata. Mescolare delicatamente.
  7. Versare la crema nella base dei biscotti e porre la torta in frigo per 3 o 4 ore prima di servire. Guarnire con qualche fettina di limone.
Powered byWP Ultimate Recipe
CONDIVIDI
Facebook
Twitter
Ricetta PrecedenteStraccetti di pollo con verdure saltate
Ricetta SuccessivaFiletto di orata con patate e pomodorini
Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

NON CI SONO COMMENTI

LASCIA UN COMMENTO