Torrone dei morti

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Il torrone dei morti è un dolce che si usa fare per la ricorrenza dei morti nelle zone del napoletano e dintorni. Lo si trova in tutte le pasticcerie, nei supermercati, ai mercati e soprattutto sulle bancarelle che vendono solo ed esclusivamente questo torrone in vari e squisitissimi gusti.

Ma poiché farlo è semplicissimo e divertentissimo, perché non prepararlo con le nostre manine? Detto, fatto!

Torrone dei morti
Porzioni Tempo di preparazione
1 kg 30 minuti
Tempo Passivo
3 ore di riposo in frigo
Porzioni Tempo di preparazione
1 kg 30 minuti
Tempo Passivo
3 ore di riposo in frigo
Torrone dei morti
Porzioni Tempo di preparazione
1 kg 30 minuti
Tempo Passivo
3 ore di riposo in frigo
Porzioni Tempo di preparazione
1 kg 30 minuti
Tempo Passivo
3 ore di riposo in frigo
Gli Ingredienti
Porzioni: kg
Le Istruzioni
  1. In una pentolina, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con cui andremo a foderare il nostro stampo da plumcake più e più volte con un pennello. Tra uno strato e l'altro mettiamo lo stampo in frigo così solidificherà prima. Continuare a spennellare il cioccolato finchè non si esaurisce.
  2. Sciogliere anche il cioccolato al latte a bagnomaria e una volta fuso, versarlo in una ciotola capiente. Lasciare che si raffreddi un pochino e poi aggiungere la nutella, il cioccolato bianco e i 2 cucchiaini di Nutkao.
  3. Mescolare tutto per bene e aggiungere le nocciole intere.
  4. Versare questa crema nello stampo foderato dal cioccolato fondente. Livellare i bordi e riporre in frigo per almeno 3 ore.
  5. Dopodiché ripulire i bordi dello stampo dal cioccolato con un coltello, per permettere all'aria di passare tra lo stampo e il cioccolato e far sì che questo si stacchi più facilmente.
  6. Capovolgere su un piatto da portata e tagliare a fette.
Recipe Notes
  • Io ho usato uno stampo normale da plumcake, ma vi consiglio di usare uno stampo in silicone, in questo modo sarà più facile tirare fuori il torrone una volta solidificato, evitando che questo si rompa.
  • Assicuratevi che le nocciole siano fresche e saporite, una volta a me hanno venduto qualche nocciola più vecchiotta che mi ha rovinato tutto il gusto del torrone.
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Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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