La rainbow cake è un’esplosione di colori e di bontà! In realtà questa torta l’ho preparata per festeggiare il compleanno di mio figlio Simone, perché credo che sia la torta che lo rappresenti meglio di tutte: in lui ci sono davvero tutti i colori dell’arcobaleno e trasmette gioia infinita col suo dolcissimo sorriso a tutti!
La preparazione della torta richiede un procedimento alquanto lunghino, ma vi assicuro che ne vale la pena!
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Ingredienti
Per la crema al mascarpone:
- 1000 grammi Mascarpone
- 250 grammi Zucchero a velo
- 2 cucchiaini Essenza di vaniglia
- 300 ml Panna montata
Per la bagna:
- 400 ml Latte Fresco intero
- 40 grammi Zucchero a velo
Porzioni: Persone
Istruzioni
- Mescolare in planetaria: uova, zucchero e vaniglia per 10 minuti.
- Aggiungere il burro fuso a filo.
- Poi, a mano, incorporare la farina e il lievito setacciati.
- Dividere l'impasto in 6 ciotole uguali e in ognuna aggiungere un colore diverso. Infornare un solo pds per volta, o più di uno, dipende dal vostro forno. 180° per 30 minuti.
- Lasciar raffreddare.
- Per la crema mescolare insieme tutti gli ingredienti.
- Bagnare ogni disco di pds con la bagna al latte.
- Assemblare i colori da sopra a sotto in questo modo: viola,blu,verde,giallo,arancio e rosso.
- Farcire anche esternamente con la crema.
- Io poi ho ricoperto la torta con la pasta di zucchero e Paperino!
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