Questa è una di quelle ricette che sa di ricordi. Era il tempo della terza media quando la nostra insegnante di lingua inglese ci assegnò un compito da fare in gruppo: tradurre una tipica ricetta inglese, quella del pudding appunto, e di portare poi il dolce in classe il giorno dopo. Quindi, dopo aver trascorso un pomeriggio a tradurre la ricetta di questo dolce, ricordo con piacere il divertimento di stare tutti insieme e di preparare un dolce mai provato prima che ci incuriosiva davvero parecchio. Con nostro grande stupore e quello della nostra insegnante, il dolce ebbe un grandissimo successo per la sua bontà!
Ecco che in occasione di queste feste di Natale voglio proporre la ricetta di questo dolce anche a voi che mi seguite, perché possiate preparare questa delizia nella vostra famiglia per festeggiare insieme le feste con un dolce che sa proprio di Natale.
- 125 g Zucchero
- 250 g Fichi secchi
- 50 g pangrattato
- 200 ml Latte fresco intero
- 150 g Farina
- 100 g burro fuso
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 cucchiaino noce moscata
- 1 cucchiaino buccia arancia e limone grattata
- 75 g mandorle
- 1 pz zenzero
- 1/2 fiala aroma rum o un pò di brandy
- Tagliare i fichi in piccolissimi pezzi e farli cuocere per circa 15 minuti nel latte a fuoco basso.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare tutti gli altri ingredienti e alla fine aggiungere il composto di fichi cotto.
- Mescolare con un cucchiaio di legno.
- Imburrare uno stampo da babà o da ciambella, possibilmente con le striature.
- Versare il composto ed infornare a 180° , in forno preriscaldato, per 30 minuti circa.
- Sfornare e dopo che si sarà raffreddato spolverare con zucchero a velo.
- Servire a fette.
