Un primo? Un secondo? Un contorno?….un piatto unico.
Ecco come si presenta questo piatto, un insieme di bontà che fanno di semplicissimi ingredienti un bellissimo e buonissimo piatto unico. Stupite i vostri ospiti con semplicità e tanta facilità.
Gli Ingredienti
- 5 piccoli o medi peperoni
- 200 g cous cous
- 1 scatola tonno
- 10 pomodorini
- 2 melanzane
- qb sale e pepe
- qb Olio di oliva extravergine
- qb menta foglioline
Porzioni: persone
Le Istruzioni
- Scegliete dei peperoni che riescono a stare in piedi appoggiandoli sulla base. Lavateli, asciugateli e poi tagliare la calotta superiore. Pulirli anche internamente eliminando semi e i filamenti bianchi.
- Farli sbollentare 4 peperoni in una pentola con acqua salata per circa 10 minuti. Dopodiché scolarli e asciugarli delicatamente.
- Preparare il cous cous come indicato sulla confezione. Metterlo da parte.
- Tagliare il peperone rimasto e la melanzana a tocchetti e friggerli in una padella antiaderente. Scolarli, salarli e metterli da parte.
- In una ciotola mescolare tutto insieme: cous cous, verdurine a tocchetti, tonno, sale, pepe, olio e menta.
- Posizionare i peperoni in ina teglia antiaderente e farcirli con il cous cous. Rimettere la calotta ai peperoni ed irrorare con olio di oliva.
- Infornare a 200° per circa 40 minuti, ma per la cottura ottimale regolatevi in base al vostro forno.
- Sfornare e servire.
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