La crema al limone è una deliziosa crema che si usa per farcire vari dolci e dolcetti. Ha un sapore molto fresco e vigoroso. Mio marito ne va matto, sarebbe capace di mangiarne una ciotola intera! Troppo buona!
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Ingredienti
- 2 Tuorli
- 150 grammi Zucchero semolato
- 40 grammi Fecola o Amido di mais
- 1/2 baccello Vaniglia (semi)
- 2 scorze limoni grattate
- 1 pz Sale
- 300 ml Latte fresco intero
Porzioni:
Istruzioni
- In una pentola antiaderente mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere il sale, i semi di vaniglia, la scorza dei limoni ed infine la fecola setacciata.
- Aggiungere a filo il latte e continuare a mescolare per non fare grumi.
- Cuocere a fuoco medio basso, sempre mescolando per non far bruciare la crema.
- Aspettare che questa si rassodi e che faccia le bolle. A questo punto togliere dal fuoco e versare in una ciotola.
- Coprire immediatamente con carta pellicola facendo in modo di ricoprire tutta la superficie della crema e lasciar raffreddare.
Recipe Notes
Questa crema si mantiene in frigo, coperta, per 3-4 giorni al massimo.
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