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    Colomba salata farcita

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    Quando si dice “colomba” a Pasqua si pensa subito alla classica colomba dolce, quella che profuma di arancia, canditi e mandorle. Invece oggi vi propongo la colomba salata, farcita con ogni ben di Dio, soffice e fatta di tanti strati farciti, buonissima e golosissima. Pronta in circa 2-3 ore. A casa mia è sparita subito: mio marito, i miei figli e i miei nipoti le hanno fatto prendere il volo moooolto velocemente! Provate e stupite i vostri ospiti, sono sicura che vi faranno i complimenti!

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    Colomba salata farcita
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    Porzioni Tempo di preparazione
    15-20 porzioni 15 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    30-40 minuti 2 ore e 30 minuti di lievitazione
    Porzioni Tempo di preparazione
    15-20 porzioni 15 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    30-40 minuti 2 ore e 30 minuti di lievitazione
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    15-20 porzioni 15 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    30-40 minuti 2 ore e 30 minuti di lievitazione
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    15-20 porzioni 15 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    30-40 minuti 2 ore e 30 minuti di lievitazione
    Ingredienti
    Per la colomba
    Per il ripieno
    Porzioni: porzioni
    Istruzioni
    1. Inserire nel boccale del bimby o nell'impastatrice le uova col latte, l'acqua, lo zucchero, l'olio ed il lievito. Mescolare 6 sec. vel.5.
    2. Aggiungere le farine ed il sale. Impastare vel. spiga per 8 minuti. Con l'impasto formare una palla e lasciarla lievitare in una ciotola coperta per circa 1 ora, fino al suo raddoppio.
    3. Dopodichè riprendere l'impasto e tagliarlo in due pezzi, uno più grande dell'altro. Mettere nello stampo e coprire con carta pellicola per farlo lievitare circa 1 ora e mezza.
    4. Spennellare col tuorlo d'uovo ed infornare, in forno preriscaldato, a 180° per 30-35 minuti.
    5. Una volta sfornata la colomba dovrà essere completamente fredda prima di essere farcita.
    6. Tagliare a strati la colomba. Farcire seguendo quest'ordine: maionese, prosciutto, sottilette, insalata, pomodori. Altro strato di colomba e di nuovo tutto il resto.
    7. Per una colomba più morbida coprirla con uno strofinaccio pulito e bagnato per circa un paio d'ore, fino al momento di servire e tagliare.
    8. .....Buon appetito!
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    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.