Finalmente anch’io li ho provati. Forse ero rimasta l’unica sulla faccia della terra a non aver ancora assaggiato i famosi biscotti Oreo. Buoni davvero. Buoni da farci una buonissima cheesecake. Senza cuocerla in forno, ma fresca di frigo. Vi ho fatto venire abbastanza acquolina? Ora provate a farla anche voi.
Ingredienti
- 1 confezione biscotti oreo
- 60 g Burro
- 250 g ricotta fresca
- 100 g Zucchero semolato
- 100 ml Panna montata
- 1 e 1/2 foglio gelatina
- 1/2 bicchiere Latte
- 1/2 fiala Vaniglia
Porzioni: da 16 cm
Istruzioni
- In 2 ciotole diverse separare i biscotti dalla crema con cui sono farciti nel mezzo.
- Frullare i biscotti e mescolarli col burro fuso e poi creare il fondo della cheesecake con l'aiuto di un cucchiaio, direttamente nello stampo a cerniera.
- Ammollare la gelatina nel latte.
- Nella ciotola dove c'è la crema dei biscotti aggiungere la ricotta, lo zucchero e la vaniglia. Mescolare bene e poi aggiungere la panna montata mescolando a velocità minima.
- Sciogliere la gelatina nel latte e una volta raffreddata, aggiungerla alla crema. Mescolare bene il tutto e versare la crema nello stampo, sul fondo di biscotti.
- Livellare con un cucchiaio la superficie della cheesecake e lasciarla raffreddare in frigo per almeno 3 ore.
- Prima di servire guarnire con dei biscotti oreo sbriciolati.
- Servire a fette e......buona goduria!
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