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    Biscotti occhio di bue

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    Questi biscotti sono fatti di una pasta frolla friabile e morbidissima, fatti con il tuorlo d’uovo sodo che rendono i biscotti morbidissimi e buonissimi. Una bontà che piace ai bambini, ma vi assicuro che anche i grandi ne vanno matti!

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    Biscotti occhio di bue
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    Porzioni Tempo di preparazione
    10 biscotti (dipende dalla grandezza delle formine che userete) 5 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    25-30 minuti 5 ore di riposo in frigo
    Porzioni Tempo di preparazione
    10 biscotti (dipende dalla grandezza delle formine che userete) 5 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    25-30 minuti 5 ore di riposo in frigo
    Biscotti occhio di bue
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    Porzioni Tempo di preparazione
    10 biscotti (dipende dalla grandezza delle formine che userete) 5 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    25-30 minuti 5 ore di riposo in frigo
    Porzioni Tempo di preparazione
    10 biscotti (dipende dalla grandezza delle formine che userete) 5 minuti
    Tempo di cottura Tempo Passivo
    25-30 minuti 5 ore di riposo in frigo
    Ingredienti
    Porzioni: biscotti (dipende dalla grandezza delle formine che userete)
    Istruzioni
    1. Setacciare i tuorli in un colino e metterli da parte in una ciotola.
    2. In un mixer mescolare velocemente il burro freddo, lo zucchero, i tuorli ed il sale.
    3. Aggiungere la farina, la fecola e la buccia di limone. L'impasto sarà abbastanza molliccio e fare con esso un panetto che copriremo con carta pellicola e lasceremo riposare in frigo per circa 5 ore.. Se è il caso aiutarsi con della farina.
    4. Con l'aiuto di due fogli di carta forno stendere la pasta frolla e ricavare dei cerchi e poi altrettanti cerchi col buco centrale.
    5. Con l'aiuto di una spatolina trasferire i biscotti lisci e quelli col buco su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno ventilato a 170° per circa 25-30 minuti.
    6. Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente.
    7. Dopodiché, con molta attenzione, maneggiando con delicatezza affinché non si rompano, farcire il biscotto liscio con nutella, marmellata o crema di cioccolato bianco e poi adagiarci sopra il biscotto col buco.
    8. Spolverare con zucchero a velo. Servire.
    9. Buona goduria!
    Versione Bimby
    1. Setacciare i tuorli in un colino e metterli da parte in una ciotola.
    2. Inserire nel boccale e mescolare il burro freddo, lo zucchero, i tuorli ed il sale: 30 sec./vel.3
    3. Aggiungere la farina, la fecola e la buccia di limone e mescolare: 30 sec./vel.3. L'impasto sarà abbastanza molliccio e fare con esso un panetto che copriremo con carta pellicola e lasceremo riposare in frigo per circa 5 ore.. Se è il caso aiutarsi con della farina.
    4. Con l'aiuto di due fogli di carta forno stendere la pasta frolla e ricavare dei cerchi e poi altrettanti cerchi col buco centrale.
    5. Con l'aiuto di una spatolina trasferire i biscotti lisci e quelli col buco su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno ventilato a 170° per circa 25-30 minuti.
    6. Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente.
    7. Dopodiché, con molta attenzione, maneggiando con delicatezza affinché non si rompano, farcire il biscotto liscio con nutella, marmellata o crema di cioccolato bianco e poi adagiarci sopra il biscotto col buco.
    8. Spolverare con zucchero a velo. Servire.
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.