Questo è decisamente uno dei miei dessert preferiti. Semplice, fresco e soprattutto buonissimo. Mi piace mangiarlo come fine pasto quando andiamo al ristorante oppure in pizzeria, ma da quando nella mia famiglia è entrato a far parte il mitico Bimby ne tengo sempre qualche cubetto in freezer, così appena mi viene la voglia in meno di 1 minuto il sorbetto è già pronto nel mio bicchiere per essere gustato.
Da quando nella mia cucina c’è il Bimby sono decisamente più propensa a fare piatti nuovi e ricette più svariate, l’aiuto che ti dà è indiscutibile, ma questo non significa che chi non ce l’abbia non possa divertirsi e cucinare lo stesso, anzi, io finora non ce l’ho mai avuto e avete visto di cosa sono stata capace di fare. Certo è che l’aiuto che dà in cucina è qualcosa di eccezionale, perciò da oggi in poi ho creato un nuovo tag, quello di Ricette Bimby, così di una ricetta ci sarà sia la versione senza che con il Bimby.
- In una pentola mettere l'acqua e lo zucchero e far bollire sul fuoco per 3 minuti finchè non si scioglie lo zucchero.
- Aggiungere il succo di limone appena spremuto e continuare a mescolare sul fuoco per altri 3 minuti.
- Togliere la pentola sul fuoco e aggiungere l'albume. Amalgamare bene.
- Versare il liquido in un contenitore alto adatto al congelamento e coprire con pellicola trasparente. Lasciar raffreddare il composto completamente prima di congelarlo per almeno 8 ore.
- Tagliare il composto congelato a pezzi con un lungo coltello affilato.
- Mettere in un frullatore i pezzi congelati e mantecare per circa 1 minuto.
- Servire subito in coppette o bicchieri.
- Mettere nel boccale 400g di acqua e lo zucchero, cuocere: 5 min/100°C/vel 3
- Aggiungere 250g acqua, il succo di limone e mescolare: 3 sec/vel 3
- Aggiungere l'albume e amalgamare: 3 sec/vel 4.
- Versare il liquido in un contenitore alto adatto al congelamento e coprire con pellicola trasparente. Lasciar raffreddare il composto completamente prima di congelarlo per almeno 8 ore.
- Tagliare il composto congelato a pezzi con un lungo coltello affilato.
- Mettere nel boccale i pezzi congelati e mantecare: 30 sec/vel 9
- Lavorare ancora 30 sec/vel 4 spatolando.
- Servire subito in coppette o bicchieri.
Carissima…. ti seguo sempre…. hao la possibilità di fare il sorbetto al melone? Grazie a presto…. un bacio ai tuoi cuccioli
Ciao Dani, come state tutti???? Spero bene! Per il sorbetto al melone mi attivo immediatamente! baci baci e a presto!