Le polpette si sa che sono uno dei cibi più buoni e sfiziosi del mondo, piacciono a tutti, proprio a tutti e si possono preparare in tantissimi modi diversi per i gusti più disparati. Io sono una grande amante di polpette e cerco di provarle e di farle provare con gusti sempre nuovi. Ieri ho provato per la prima volta questa ricetta con il pesto: una bontà senza precedenti, il pesto conferisce al sapore della polpetta di carne una delicatezza e un sapore eccezionale, vi consiglio davvero di di provarla,parola di coccinella!
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Ingredienti
- 500 g carne macinata (manzo, vitello, maiale, a piacere)
- 60 g parmigiano grattato
- qb sale e pepe
- 200 g Mollica di pane ammollata in acqua, bagnata e strizzata
- qb prezzemolo tritato
- 1 spolverata aglio in polvere *facoltativo
- 140 g pesto alla genovese
- 3 uova medie o piccole
- qb pangrattato
- qb Olio di oliva extravergine
Porzioni: polpette
Istruzioni
- In una ciotola mescolare insieme tutti gli ingredienti, tranne il pangrattato e l'olio. Formare un impasto bello sodo e lasciarlo riposare in frigo per circa 1 ora.
- Dopodichè riprendere l'impasto delle polpette, formare le palline e impanarle nel pangrattato.
- Appoggiare ogni polpetta in una teglia foderata con carta forno e una volta pronte tutte bagnarle con un filo d'olio ed infornarle a 180° , preriscaldato, per circa 20 minuti.
- Sfornare e servire ben calde, tiepide o anche fredde, tanto son sempre buonissime! Buon appetito!
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