Profumo invitante e soffice bontà da prendere a morsi, questa è l’essenza di questi muffin all’orzo che ho preparato l’altro giorno.
Sono piaciuti veramente a tutti e li ho dati anche ai miei figli come merenda da portare a scuola. Sana e genuina, senza conservanti. In realtà questi deliziosi dolcetti si conservano anche per 4 o 5 giorni chiusi in un contenitore o in una bustina, poi basta riscaldarli 10 secondi nel microonde e sono caldi, soffici e buonissimi come appena sfornati.
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g Zucchero semolato
- 100 ml Latte
- 100 ml olio di semi
- 150 g Farina “00”
- 1/2 bustina lievito in polvere
- 2 cucchiai rasi orzo solubile
- qb Zucchero a velo per decorare
Porzioni: muffin
Istruzioni
- In una ciotola mescolare velocemente con una frusta gli ingredienti liquidi: olio, latte e uova.
- In un'altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti solidi: farina, lievito, zucchero e orzo.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi ai solidi e mescolare per qualche istante, giusto il tempo di far amalgamare gli ingredienti.
- Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per i suoi 3/4.
- Infornare a 180° per circa 15 minuti.
- Una volta sfornati spolverare con zucchero a velo e servire.
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