Questa focaccina al rosmarino dovreste proprio assaggiarla, sono sicura che ve ne innamorereste subito, proprio come ho fatto io!
Si prepara molto facilmente e si può mangiare sia così che farcita con salumi e formaggi.
Di solito la faccio quando mi avanzano delle patate lesse, da me si ricicla tutto!
Gli Ingredienti
- 350 g Farina “00”
- 1 patata lessa schiacciata
- 15 g Lievito di birra
- 1/2 cucchiaino Zucchero semolato
- 1 rametto rosmarino fresco
- 50 g Burro
- 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
- qb Sale
Porzioni: persone
Le Istruzioni
- Sciogliere il lievito con lo zucchero e 100 ml di acqua tiepida.
- Versare su una spianatoia la farina a fontana e unire al centro la patata, il burro fuso, l'olio, il lievito e 1 pz di sale. Lavorare fino ad ottenere una pasta elastica; coprire con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
- Ungere d'olio una teglia di 24-24 cm di diametro e stendere la pasta con le mani unte d'olio.
- Spezzettare gli aghi di rosmarino, cospargere col sale grosso e lasciar lievitare ancora 1 ora. Ultimare con 1 filo d'olio ed infornare a 200° per 40 minuti.
- .......Profumo inebriante!.....Buon appetito!
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