Un modo decisamente gustoso per mangiare il merluzzo. Questa ricetta prende spunto dai filetti di merluzzo gratinati surgelati della Findus. Sono buonissimi e si preparano molto facilmente. In più con questa ricetta si può riciclare il pane avanzato che ormai è diventato duro. Se non si vogliono preparare polpette, ecco un altro modo per il suo riciclo in cucina.
Ingredienti
- 4 filetti fiori di merluzzo freschi o surgelati, già spinati
- qb pane avanzato
- qb Sale
- 1 spolverata pepe nero
- 1 spolverata pepe bianco
- 1 ciuffo prezzemolo tritato
- 1 abbondante manciata basilico fresco tritato
- qb Olio di oliva extravergine
- 1 spolveratina Aglio in polvere
- 10 pomodori ciliegino tagliati a pezzetti piccoli piccoli
Porzioni: persone
Istruzioni
- Per prima cosa tritare al mixer il pane. A questo aggiungere l'aglio tritato, il prezzemolo, il basilico, i pomodori, i due tipi di pepe ed il sale. Versare abbondante olio ed amalgamare il tutto con le mani.
- In una teglia da forno foderata con carta forno, adagiare i filetti di merluzzo che andremo ad ungere leggermente con olio e a salare.
- Sistemare il mix di pane ed aromi sui filetti di merluzzo.
- Irrorare con un filo d'olio ed infornare a 180° per 20-25 minuti.
- Sfornare ed impiattare.
- Buon appetito.
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