E dopo la versione (più o meno) tradizionale della colomba pasquale ho provato a fare anche quella al cacao, con l’aggiunta di deliziose gocce di cioccolato bianco che la rendono magnifica agli occhi e al palato!
Alla versione classica della colomba che trovate in questo sito o cliccando anche qui ho aggiunto cacao amaro in polvere e gocce di cioccolato bianco. Due particolari che rendono questo dolce unico e golosissimo da regalare ad amici e parenti per il giorno di Pasqua. In più si prepara più o meno in un’ora, vi basta per convincervi a farla con le vostre mani?
Gli Ingredienti
- 150 g Zucchero
- 3 uova
- 100 g olio di semi
- 1 buccia arancia e limone
- 1 fiala aroma mandorla amara
- 170 g Latte fresco intero
- 350 g Farina “00”
- 1 bustina lievito pizzaiolo
- qb canditi e/o uvetta *si può anche omettere
- qb mandorle intere o mandorle a lamelle
- 4 cucchiai Cacao amaro
- 6 cucchiai Gocce di cioccolato bianco
Porzioni: kg di colomba
Le Istruzioni
- Montare gli albumi a neve ferma.
- In una ciotola capiente montare i tuorli con lo zucchero e mano mano aggiungere la buccia del limone e dell'arancia grattata.
- Aggiungere la fiala all'aroma mandorla e poi ancora l'olio e il latte.
- Versare la farina e il lievito setacciati , ma non tutto insieme, poco per volta, continuando a mescolare.
- Incorporare a mano gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto.
- Aggiungere il cacao setacciato ed infine le gocce di cioccolato bianco.
- Versare nell'apposito stampo per colomba, io ho usato uno stampo di cartone usa e getta.
- Cospargere la superficie con le mandorle a lamelle oppure intere, ovviamente sgusciate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare.
- Servire.
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