La zucca è uno dei miei cibi preferiti, ma cucinato in questo modo diventa un piatto così buono da leccarsi i baffi nel vero senso della parola.
Mia nonna spesso faceva questo pasticcio di zucca e patate e a noi piaceva veramente molto, perché oltre alla bontà della zucca c’era quella delle patate che rendevano il tutto più saporito. Piccolo ingrediente segreto: peperoncino. Una poesia tutta da gustare! Provare per credere!
Ingredienti
- 600 g zucca
- 8 patate medie
- 1/2 cipolla
- 60 g parmigiano grattato
- qb sale e pepe
- qb olio di semi
- qb peperoncino
Porzioni: persone
Istruzioni
- Pulire le patate e la zucca. Tagliarle a fettine.
- In una pirofila o in una teglia versare un filo d'olio e fare un primo strato di patate, un altro di zucca e su questo poi aggiungeremo sale, pepe, cipolla tagliata molto finemente, peperoncino ed infine parmigiano.
- Ripetere un altro strato uguale fino ad esaurimento delle patate e della zucca.
- Infornare a 180° per circa 30 minuti.
- Sfornare e lasciare un po' intiepidire prima di servire.
- Buon appetito.
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