Torta rustica con ricotta, zucca e speck

Torta rustica con ricotta, zucca e speck

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Adoro fare le torte rustiche, non solo perché sono buonissime e facili da preparare, ma anche perché puoi metterci dentro tutto quello che hai a disposizione nel frigo in quel momento. Tipo una ricetta svuota frigo. Ed escono sempre torte salate deliziose. Questa con la zucca è particolarmente delicata. Ottima da portare come pranzo al lavoro oppure per un pic nic all’aria aperta.

Torta rustica con ricotta, zucca e speck
Porzioni Tempo di preparazione
10 porzioni 20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10 porzioni 20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Torta rustica con ricotta, zucca e speck
Porzioni Tempo di preparazione
10 porzioni 20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10 porzioni 20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Gli Ingredienti
Porzioni: porzioni
Le Istruzioni
  1. In una padella con l'olio e la cipolla far appassire la zucca. Dopo 5 minuti aggiungere lo speck e continuare a cuocere per 5 minuti. Se necessario aggiungere un goccino d'acqua.
  2. In una ciotola mescolare la ricotta, le uova, il parmigiano, sale e pepe, ed infine la zucca.
  3. In una pirofila stendere la pasta sfoglia con tutta la carta forno e versare il composto con le uova e il resto degli ingredienti.
  4. Con la sfoglia avanzata fare delle strisce da posizionare sul rustico.
  5. Infornare a 200° per circa 20 minuti, ma controllate spesso affinché non bruci la superficie.
  6. Sfornare e lasciar raffreddare.
  7. Buon appetito.
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Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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