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    Pane integrale

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    Preparare il pane in casa è una cosa che da veramente molte soddisfazioni. Certo ci vuole un pochino di tempo per rispettare i tempi di lievitazione, ma volete mettere il piacere di sfornare il pane caldo caldo proprio come piace a noi? …e poi quel profumo di lievito che si sparge per tutta la casa…….è troppo bello! Col pane ci si può sbizzarrire parecchio per quanto riguarda i gusti. Oggi ve lo propongo integrale. Con questa ricetta avrete più o meno 1 kg di pane integrale uguale a quello che trovate nei panifici. Nel giro di poche ore. Per pranzo lo sfornerete caldo caldo per servirlo a tavola. Proviamoci insieme, dai.

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    Pane integrale
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    Porzioni Tempo di preparazione
    1 kg 4 ore
    Tempo di cottura
    45-60 minuti
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    1 kg 4 ore
    Tempo di cottura
    45-60 minuti
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    1 kg 4 ore
    Tempo di cottura
    45-60 minuti
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    1 kg 4 ore
    Tempo di cottura
    45-60 minuti
    Ingredienti
    Porzioni: kg
    Istruzioni
    1. Nella planetaria o nel mixer mescolare tutti gli ingredienti per circa 5 minuti.
    2. Prelevare l'impasto e batterlo con forza su un piano per circa 5-6 volte.
    3. Farlo lievitare in una ciotola con coperchio per circa 3 ore. Deve raddoppiare di volume.
    4. Reimpastare per altri 5 minuti, a mano e formare dei filoni o pagnottelle che adageremo su una teglia foderata con carta forno. Se decidiamo di afre le pagnottelle facciamo dei tagli sulla superficie.
    5. Coprire con uno strofinaccio e lasciar lievitare ancora 1 ora.
    6. Dopodiché lo inforniamo a 180° per 45-60 minuti, dipende dal vostro forno.
    7. Sfornare e servire. Buon appetito!
    Recipe Notes
    • Poiché la farina integrale non ha molta potenza, ho usato anche la farina manitoba per aumentare la forza e per aiutare così la fase della lievitazione.
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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