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    Pizza- impasto

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    La pizza è uno dei cibi più conosciuti al mondo. E’ sempre una magica alchimia il fatto che pochissimi ingredienti come acqua, farina e sale danno poi vita a una cosa così meravigliosa da mangiare e da utilizzare per altre centomila preparazioni. La semplicità della pizza mi ha sempre sconvolta, a volte le cose più sono semplici e più sono allo stesso tempo complicate da spiegare. Vale anche per i rapporti sociali, no?

    Passiamo alla ricetta và, che è meglio!

    Pizza- impasto
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    Porzioni Tempo di preparazione
    2 2 ore e 15 minuti
    Porzioni Tempo di preparazione
    2 2 ore e 15 minuti
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    2 2 ore e 15 minuti
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    2 2 ore e 15 minuti
    Ingredienti
    Porzioni:
    Istruzioni
    1. Stemperare il lievito e lo zucchero in poca acqua tiepida.
    2. Nella planetaria o nel mixer mettere la farina e aggiungere il lievito stemperato con l'acqua e l'acqua residua. Mescolare.
    3. Aggiungere l'olio e il sale. Impastare per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
    4. Fare una palla e deporla in una ciotola coperta con carta pellicola.
    5. Lasciar lievitare l'impasto per circa 1 ora. Dopodiché riprendere l'impasto e lavorarlo a mano per altri 5 minuti e lasciarlo lievitare di nuovo allo stesso modo. Sempre per 1 ora.
    6. Dopo questa seconda lievitazione l'impasto della pizza è pronto per essere utilizzato come preferite.
    Recipe Notes
    • Per chi non avesse né una planetaria né un mixer, può seguire lo stesso procedimento utilizzando una ciotola ed un frullino elettrico con i ganci a spirale al posto delle fruste.
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    Ersilia
    Non sono una cuoca, sono solo una delle tante persone che adorano pasticciare in cucina e che vogliono condividere con gli altri questa smisurata passione, mettendo a disposizione di tutti ricette di famiglia e non solo.

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