Le patate Hasselback sono una ricetta di origine svedese, che prende il nome dal ristorante di Stoccolma che nel 1700 le cucinò per primo. Queste patate sono un contorno buono, sfizioso ma molto facile da preparare, nonostante il grande effetto visivo.
Un’alternativa alle solite patate al forno che accompagnano i nostri piatti domenicali o per le grandi occasioni.
Non lasciatevi spaventare dalla difficoltà che pensate ci voglia per prepararle, sono solo patate al forno condite e sparse di burro fuso ed erbe aromatiche. Ora vi mostro quant’è semplice.
Ingredienti
- 4 patate medie-grandi
- 200 g speck fettine
- 100 g provola a fette
- 50 g parmigiano grattato
- 50 g pangrattato
- 1 cucchiaio burro fuso
- qb sale e pepe
- qb aromi per condire le patate
Porzioni: persone
Istruzioni
- Lavare e pelare le patate.
- Infilzarle con uno spiedino di legno alla base e poi tagliarle a fettine. Lo stecchino servirà a fermare il coltello in modo da ottenere fette senza andare troppo giù.
- Farcire le patate alternando uno strato di speck e uno di provola tra una fetta e l'altra.
- Aggiungere le spezie al burro fuso e spennellare sulle patate disposte in teglia su carta forno.
- Spolverare con parmigiano e pangrattato.
- Infornare a 200° in forno preriscaldato per 40 minuti.
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