Queste fantastiche merendine della Mulino Bianco da oggi in poi potremo farcele comodamente a casa con ingredienti sani e genuini, senza usare conservanti. Per la merenda dei nostri bambini sono eccezionali, provate e vedrete che bontà! Sono così soffici da eguagliare gli originali, ma vi assicuro che questi sono moooolto meglio!
Ingredienti
- 500 g Farina “00”
- 270 g Latte
- 1 cubetto lievito fresco
- 1 Uovo
- 100 g Zucchero
- 6 g Sale
- 1 buccia arancia
- 50 g strutto
- 100 g Gocce di cioccolato
Porzioni: pezzi
Istruzioni
Versione Bimby
- Nel boccale del bimby versare il latte e la buccia di arancia grattugiata. Azionare 3 min-50°-vel.2
- Aggiungere tutto il lievito e lo zucchero, azionare 1 min.-vel.4
- Aggiungere la farina e l'uovo ed infine il sale ed impastare 6 min- vel. SPIGA. mano mano aggiungere dal buco del coperchio i pezzi di strutto finchè non si assorbono.
- Con l'impasto ottenuto formare una palla e farla lievitare in una ciotola oleata e chiusa con coperchio o con carta pellicola. lievitare 1 ora o fino al raddoppio.
- Prendere l'impasto e allargarlo con le mani su un paino di lavoro leggermente infarinato e aggiungere tutte le gocce di cioccolato.
- Schiacciare ed arrotolare nuovamente per 3 volte, facendo la stessa operazione.
- Dividere la pasta in 15 pezzi uguali. Schiacciamoli, arrotoliamoli e formiamo una pallina.
- Metterli in una teglia leggermente unta con strutto e elasciarli lievitare almeno 1 altra ora o fino al raddoppio.
- Spennellare con 1 tuorlo e 1 goccio di latte sbattuto.
- Infornare a 180° in forno già caldo per 20-25 minuti.
- Sfornare e.....cercare di aspettare che s'intiepidiscano prima di papparseli!
Versione senza bimby
- Inserire man mano gli ingredienti nella planetaria con gancio a uncino, così come per il bimby, mescolando ad una velocità media. E poi seguire il resto della ricetta come scritto sopra.
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